因為 WordPress 的 wp_mail() 沒轉，PHP 的 mail() 也沒轉 ，底層的 sendmail 因為不知道編碼是什麼，當然也不能亂轉，於是就… XD
用 Google 找了一下，在 解决WP邮件通知在gmail中的标题乱码 這篇給了幾個方法，其中不需要額外的 library 大概就是在 pluggable-functions.php 內的 wp_mail() 最後面 return 的地方改成：
return @mail($to, "=?UTF-8?B?" . base64_encode($subject) . "?=", $message, $headers);
我把他改成：
return @mail($to, "=?" . get_settings('blog_charset') . "?B?" . base64_encode($subject) . "?=", $message, $headers);
這樣就 okay 了 :p
PS：其實我不確定能不能 work XD 我是打算 post 一篇，然後測試一下看看標題正不正確 XD
Update：目前看起來跑得很好：
Update：我另外修改了 From: 的部分，這個部分也需要正確的 encoding，同樣一個檔案裡面，把：
$from = "From: \"$blogname\" <$wp_email>";
改成：
$from = "From: =?" . get_settings('blog_charset') . "?B?" . base64_encode("\"$blogname\"") . "?= <$wp_email>";
另外把：
$from = "From: \"$comment->comment_author\" <$wp_email>";
改成：
$from = "From: =?" . get_settings('blog_charset') . "?B?" . base64_encode("\"$comment->comment_author\"") . "?= <$wp_email>";
一樣，先測一陣子看看，沒問題就到 WordPress Trac 上送 ticket 請他們 patch。
你的方法应该没什么问题 :)
不妨试用一下现成的wp-plugin，方便一点，不需要任何额外library的，这里有下载。
http://www.quakemachine.com/blog/php/wordpress/554/
應該用正確的方法解決事情：WordPress 沒有依照 RFC 的規定送，就應該修改 WordPress 本身，而不是生一個 plugin「能用就好」。
我另外修改了 From 的部分，先試看看英文的部分有沒有問題 :p